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Avaliação da cristalização de mel utilizando parâmetros de cor e atividade de água Evaluation of honey crystallization from the colour and water activity parameters

机译：使用颜色参数和水分活度评估蜂蜜结晶通过颜色和水分活度参数评估蜂蜜结晶

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Alini Mari Kuroishi; Marise Bonifácio Queiroz; Mareci Mendes de Almeida; Leda Battestin Quast;
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年度 2012
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